我们食用的一些水果蔬菜，如果还未成熟，会进行一些人工的催熟。这样，会对我们的健康有害吗?最近，农业部的管员们表示，催熟剂不影响健康。科学使用不会影响品质，目前发达国家农业生产也广泛应用。
有人说现在的水果不甜了，蔬菜没味了，这些都是因为使用了催熟剂、膨大剂，是这样吗?
全国农技中心首席专家说，水果、蔬菜好吃不好吃与水果自身的品种、种植方式、土壤条件、气候条件等多种因素都有关系。应该说，科学使用植物生长调节剂，加强肥水管理，不会影响到水果、蔬菜品质。但如果使用不当，或肥水管理又跟不上，水果、蔬菜的口感和风味的确会下降。
专家举例，大家知道新西兰的猕猴桃，其品质、味道在全球都是有口皆碑的，在新西兰，猕猴桃可以使用膨大剂氯吡脲。
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催熟剂、膨大剂是农药吗?
除了催熟剂、膨大剂，还有哪些种类?
农业部种植业司副司长说，俗称的催熟剂、膨大剂都是植物生长调节剂，都属于农药范畴。从使用功能来看，植物生长调节剂具有催熟、膨大、延长花期、矮化植株、促进生长等作用。目前已在我国经登记使用的植物生长调节剂有38种。
专家和说，不只是在我国，从上世纪30年代研发推广起，植物生长调节剂在全世界农业生产中广泛应用。目前美国、欧盟等发达国家和地区在蔬菜、水果种植、储存中也在普遍使用。
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