[吃什么护肝助肝解毒]春季护肝吃什么?

发布时间:2016-05-04   来源:饮食食谱    点击:   
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春季护肝吃什么?

    中医理论上讲过,春季是养肝的好时节,也是养肝在一年中非常重要的时期,而对于养肝的问题上,从饮食的角度上来说,有很多的食材都有这样的功效,但是,哪些才是对养肝和护肝最好的呢?

    春气通于肝,天人相应,故春季养生重在养肝,才能预防疾病保健康。春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆,就要避免环境中的任何化学物质,少吃动物油和油炸食品。应食用质量好的油,比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油,因为它们就像润滑剂一样,能让人的身体零件变得更灵活、健康,不易生锈。肝气舒畅,人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。

    春季应适当吃些生发的蔬菜,如葱、蒜、韭菜等。营养师说,经过冬天,在人的体内会沉淀一些污浊的东西,可以通过吃生发的食物将其排出去,进行身体大扫除。韭菜含有丰富的营养物质,春天常食韭菜,可增强人体脾、胃之气。春季还应适当地吃些含碳水化合物多的食物,即淀粉类食物,如土豆、山药、番薯等,这些食物有养肝的作用。

    在春季,蔬菜品种比较多,菜芯、春笋、莴苣等春季生长的时令菜纷纷上市,可适当地吃,还有豆芽、菠菜、芹菜、茄子、黄瓜、蘑菇等,这些食物性凉味甘,可润肝明目。如豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

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春季护肝吃什么?

    春季是野菜最多的季节,如荠菜、马兰头、香椿、蒲公英、水芹菜等,可适当地食之。如荠菜味甘性平,入心肺肝经,具有利尿、明目、和肝、降压、消炎之功效。蒲公英是保肝极品。但值得提醒的是,对于自己不认识的野菜,最好不要采摘,不要食用,有些野菜含有剧毒,食用后轻者胸闷、腹胀、呕吐,重者危及生命。还有公路旁受空气污染的野菜容易吸收铅,不宜食用,排放废水、废气的河边野菜常含有毒素,也不宜食用。有苦味的野菜性味苦凉,有解毒泻火的作用,肠胃不好的人不宜多吃。

    在春季,可吃些大枣,大枣性平味甘,养肝健脾。可服一些适时的滋补品,如银耳,能润肺生津,益阴养肝。

    此外,春天最好禁酒,饮食不要过量,七分饱就可以了,这样会让人的身体更有活力。

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