食物搭配营养大全_食物搭配营养多 组合炒菜是妙招

发布时间:2019-01-04   来源:减肥    点击:   
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食物搭配营养多 组合炒菜是妙招

    我们往往知道我们应该吃什么,但我们往往不知道我们应该怎么吃。专家建议我们每天吃的食物不应该低于15种,这个数字听起来似乎有点不太合理,我们又不是整天的下馆子,怎么可以吃到这么多种食物呢?其实啊,我们每天吃的远远可以比我们想象的要多,这就需要你在烹饪中掌握一些小秘诀了。

    比如维生素c在深绿色蔬菜中含量最为丰富,而黄豆芽富含维生素b2。若用黄豆芽炒菠菜,则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素c,胡萝卜中富含胡萝卜素,土豆中富含淀粉,若将三者合炒,则可达到营养互补的作用。红色、绿色菜肴可促进食欲,如果将莴笋片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片一起炒,色泽鲜艳;若再放少许香菜,不仅可以增进香味,还可促进食欲。

    此外,同种蔬菜混合炒也是不错的办法。蔬菜可分叶菜类、根茎类、花球类等,所谓同种蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜。一般属于同一类别的蔬菜,如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。烹炒时可各取一个或半个,洗后切片、切丝、切丁均可,配用葱、姜、蒜适量,用色拉油及调味品炒成。这样的混合菜色彩鲜艳,富含多种营养素及防癌活性物质,鲜嫩清淡,味美可口。

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食物搭配营养多 组合炒菜是妙招

    看来组合式炒蔬菜还真是个妙招啊,既营养又健康,以后炒蔬菜就试试的这个妙招吧。

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