冬季养生吃什么蔬菜|夏天吃什么蔬菜更养生

发布时间：2018-08-04 来源：减肥点击：

小中大

字号：

手机查看

夏天吃什么蔬菜更养生

随着气温升高,人体排汗量增加,矿物质流失严重。此时,富含维生素、矿物质以及膳食纤维的蔬果,成为了夏季当仁不让的“饮食王道”。面对市面上形形色色的各类应季蔬果,应该怎样选择才能吃得营养而健康呢?

西红柿颜色决定功效

西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素c的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素c的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。

西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素,它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素,同样也含有一部分胡萝卜素,对预防癌症,以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿,含有少量番茄红素,但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿,含有少量的胡萝卜素,几乎不含番茄红素。

多吃茄子芹菜对抗“三高”

目前危害人类健康的多是慢性非传染性疾病,其中高血压、高血糖、高血脂（三高）、心脑血管疾病及肿瘤被并称为威胁生命的“三大杀手”。事实上,许多蔬果中蕴含的不同营养信息都对上述疾病有着良好的预防作用。人们在选择蔬果时,不妨根据自己的身体状况,有针对性地选择不同的蔬果。