材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗。
调料：姜、葱、盐适量。
1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。
2、温水浸泡一会儿红枣。
3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。
4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。
5、最后加入盐调味即可。
特别提示：乌鸡焯水时，放几粒花椒，可以很的除去乌鸡的腥味。
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