【四川泡菜的做法最正宗的做法】四川泡菜的做法

发布时间:2012-08-13   来源:养生百科    点击:   
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四川泡菜的做法

    材料:

    白萝卜、胡萝卜各250克。

    调料:

    野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。

    做法:

    1、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。

    2、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,搅匀。

    3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌2—3天后捞出即可。

    提示:

    第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。