材料：鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克。
调料：干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1）鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段。 2）沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。 3）大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。 4）煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。 如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
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