[醋椒鸭架汤的做法大全]醋椒鸭架汤的做法

发布时间:2012-07-28   来源:养生百科    点击:   
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醋椒鸭架汤的做法

    材料:鸭架1副、黄瓜200克。
调料:葱丝、香菜段、胡椒粉、醋、香油、料酒、盐、鸡精各适量。
做法:
1)黄瓜洗净,切片;鸭架去掉尾部,切块。
2)锅中倒入适量冷水,大火烧开,放入鸭架块,撇去浮油,大火炖30分钟,即成鸭汤。
3)取一大盆,放入盐、醋、料酒、香油、胡椒粉、鸡精,加入葱丝、黄瓜片搅匀,即可调味汁,倒入鸭汤,撒上香菜即可。
炖鸭架要大火,这样炖出来的汤呈奶白色,且香气浓郁。