【家常豆花汤的做法大全】家常豆花汤的做法

发布时间:2012-11-03   来源:养生百科    点击:   
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家常豆花汤的做法

    

家常豆花汤的做法

    材料:南豆腐200克,口蘑5朵。

    调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒花、辣椒粉、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花、植物油各适量。

    做法:

    1)口蘑去根,洗净,切片;豆腐洗净,切块。

    2)锅中倒入适量开水,烧沸,加入少许盐,放入豆腐转小火煮2分钟,取出豆腐放入汤碗中。

    3)原锅烧沸放入口蘑,加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀,煮入味后浇在豆腐上。

    4)炒锅放入植物油烧至四成熟,放入葱花、豆瓣酱、黑豆鼓爆香后,放入花生酱、花椒粉、辣椒粉、倒入少许水,加入酱油、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,炒出香味后浇在豆腐上,再撒上葱花即可。

    用盐水煮豆腐,即可去除生豆腐腥味,又可以增加豆腐滑嫩口感。