材料:
小西米100克,蜜红豆150克,牛奶250毫升,炼乳适量。
做法:
1)小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;
2)将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
3)蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮~自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度;
4)将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可。