[蔬菜蔓菁的吃法]蔬菜新吃法更增营养健康

发布时间:2014-04-19   来源:禁忌    点击:   
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蔬菜新吃法更增营养健康

    1买小的

    很多蔬菜会因为小而味道更加香甜,而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等,在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。

    2加点油

    对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好,但是,一些健康的油,如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候可滴上几滴橄榄油,再加上盐和胡椒粉。

    3蘸东西

    生蔬菜可能难以下咽,但是如果蘸点无脂豆沙或喜欢的沙拉酱,会不会好点呢?工作的间隙或看电视时可以吃点。

    4加点奶酪

    适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味,也可以在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。

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蔬菜新吃法更增营养健康

    5烫菜

    欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜,包括味道浓重的西兰花,这不仅是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强,真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后捞出来泡进冷水中,苦味就会减少。

    6把芽甘蓝放到微波炉中

    如果你觉得芽甘蓝味道不好,可以斜切成片,加点水和黄油,放到微波炉中。

    7巧妙处理洋葱

    洋葱家族,如大葱、大蒜富含抗癌的混合物,但是由于其浓烈的味道,很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油,气味就没有那么浓烈了。

    8买熟番茄

    冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳,一定要买成熟后摘下的番茄。要在专门的食品店买,或在番茄旺季购买,因为生的番茄是苦涩的。

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    9和水果分开放

    胡萝卜、南瓜如果和水果放在一起,味道会受到影响。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,会迅速变黄变软。

    10不吃苦茄子

    很多人都知道太熟的茄子会苦,但是这和茄子的大小并没有关系。买茄子的时候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反弹,那么这个茄子应该是苦的,即使是很小的一颗。要进一步确定,可检查茄子的“肚脐”花落的时候会在“肚脐”上留下椭圆或圆形的痕迹,要选择椭圆形的,因为圆形的籽多肉少。要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在盐水中泡半个小时。

    11在农贸市场购物

    十字花科蔬菜,如花椰菜、甘蓝、菜花、大白菜,在架子上的时间越长,味道也会越浓。在农贸市场上的蔬菜是最新鲜的,吃起来味道也会更好。

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蔬菜新吃法更增营养健康

    12偷偷放进去

    如果你不喜欢一种蔬菜的味道,可以把其加入汤中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜放入松饼或面包中。下次做肉馅包的时候,和往常一样放入面包屑和鸡蛋后,再放入一些碎的蔬菜进去,如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。

    13重温健康价值

    如果你知道甘蓝可以防癌,即使甘蓝很难吃,你都会心甘情愿地多吃,尤其是你的家中有人患癌时。平时可以多留意这些蔬菜的健康价值。

    14纵容你的甜食喜好

    所有的婴儿天生喜欢吃甜食,讨厌苦的食物,这是因为很多有毒的植物都是苦涩的。我们知道甜的蔬菜是有利于我们的,如红薯、豌豆和胡萝卜都有很大的营养价值。

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