材料
乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；枸杞适量；
调料
姜、盐适量。
做法
1）将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2）砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3）温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4）乌鸡炖半小时后加入板栗。
5）炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
功效
乌鸡栗子汤具有体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
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