苦瓜牛肉汤的做法
原料：
牛肉150克，苦瓜100克，枸杞子15颗，盐，味精，干红辣椒，植物油各适量
制法：
1）牛肉洗净，切块，焯水，苦瓜洗净，去瓤。切条，枸杞子洗净
2）沙锅中倒入适量冷水，放入牛肉块，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时左右，关火备用
3）炒锅放植物油烧热，放入干红辣椒炒香，加入苦瓜，够用妻子翻炒均匀，倒入砂锅中，大火炖5分钟，加入盐，味精调味即可
功效：
调气养胃、补虚抗衰作用，脾胃虚寒，美容瘦身
评介：
苦瓜又名凉瓜,性寒味苦,有清热消暑、养血益气、补肾健脾的作用,对治疗中暑发热、痱子过多、痢疾、疮肿结膜炎等有气养胃、补虚抗衰作用，脾胃虚寒、身虚体弱者可经常食用。
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