【茄子老了怎么吃】吃茄子可以预防老年人中风

发布时间：2013-09-04 来源：老人养生点击：

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吃茄子可以预防老年人中风

人到中年的时候最所中风，中风后就真的什么事都不能自理了，所以面对这样种疾病的出现最好还是做好预防的措施，避免这样一类疾病找上老人。那么，说到这样一种疾病的预防措施时，到底应该要怎么做才能实现预防的效果呢?

吃茄子可以预防老年人中风

茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等，但茄子富含维生素E和维生素P。　食疗药效

茄子中富含的维生素E：既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血;维生素P能改善微细血管脆性和通透性，使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压，脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用，避免它促进癌细胞的生长，阻止癌细胞的形成。

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