【蕃茄田艺术】蕃茄不仅味美且可入药

发布时间:2012-10-18   来源:女人养生    点击:   
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蕃茄不仅味美且可入药

    冬季水果吃什么好。女人一生不可不吃十种食物。冬天吃水果不当有害健康。脸色暗黄,女人该吃什么。教你吃出一个冬季美人。冬季女性滋补养颜好汤品蕃茄的营养非常丰富,每斤含蛋白质二至八克,脂肪一点四克,碳水化合物九克,钙三百毫克,磷一百七十四毫克,铁二毫克,还有维生素a、b1、b2,c,p,pp等。此外,还含有果酸、柠檬酸、蕃茄素。维生素pp的含量是蔬果中第一名,维生素a的含量是荀的十五倍,维生素c则相当於两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。

    一般蔬菜中的维生素c煮上三分钟便损失5%,煮十五分钟损失30$。而蕃茄中的维生素c,虽经烹调煮熟,比其他蔬菜损失少更多。这是因为蕃茄有酸性,维生素c在酸性环境中受到保护。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

    蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用,亦可供药用。医学界认为,蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解暑止渴的作用,适用於高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中暑等症。

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蕃茄不仅味美且可入药

    蕃茄的医疗作用,就在於它所含的成份。例如维生素p,可保护血管,能防治高血压。维生素pp,可保护皮肤健康,治疗癞皮病,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成。由於维生素c的含量高,医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。维生素a可保持皮肤的弹性,促进骨骼钙化,对牙齿组织的形成起重要作用,可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼乾燥症。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点蕃茄不但助消化,且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用,吃蕃茄对肾病有益,据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。蕃茄素可以抑制一些细菌,可用於口腔发炎,热天还可以将蕃茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。

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