材料：草鱼尾1个，水发银耳100克，水发黄花菜50克。调料：植物油、姜片、料酒、盐各适量。做法：1）草鱼尾处理干净；水发银耳洗净撕成小朵，黄花菜洗净。2）炒锅放植物油烧热，放入鱼尾煎两面微黄，盛出备用。3）炒锅中倒入适量清水，放入草鱼尾、银耳、黄花菜、姜片、料酒，大火浇开改小火。4）炖1小时左右，撒盐搅匀即可。用温水泡发的黄花菜，口感比用冷水和沸水泡发的鲜嫩。
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