材料：白条鹌鹑2只，水发百合30克，红枣30克。调料：盐适量。做法：1）鹌鹑洗净，焯后捞出；红枣洗净；百合洗净，掰瓣。2）沙锅内加水适量，大火烧沸，放入鹌鹑、百合、红枣。3）大火烧沸，改用小火煲2小时。4）加盐调味即可。也可以用鲜百合，不过支撕去外层薄膜，洗净后在沸水中浸泡一下，可去除苦涩味。
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