[糖友网]糖友需学会的5种营养搭配

发布时间:2019-02-09   来源:运动营养    点击:   
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糖友需学会的5种营养搭配

    糖尿病被戏称为富贵病,确实是这样,古时候糖尿病叫做消渴症,只有富贵人家才会得这种病,现在随着生活条件的改善,糖尿病患者也越来越多,既然是吃出来的病,那么患病后饮食上应该怎么搭配才能保证营养呢。

    全麦面食+鸡蛋或鱼。

    含有蛋白质、有益心脏健康的脂肪、多种蔬菜、纤维素和低升糖指数碳水化合物的面食,堪称平衡膳食。

    饼干+奶酪+牛油果。

    选择健康脂肪,避免不健康的饱和脂肪和反式脂肪,既有助于降低胆固醇水平又可以保持血糖稳定。蛋白质和脂肪有助于减缓葡萄糖的释放,防止血糖猛升。

    沙拉+虾。

    吃沙拉时应搭配虾或烤鸡肉等瘦肉蛋白、奶酪或豆类,再增加一些新鲜的甜菜及坚果则更好。注意奶油沙拉酱等添加物可能含有很多不健康脂肪和热量。

    高粱+西葫芦。

    高粱富含膳食纤维和蛋白质,是有益健康的优质粗粮,还能降低癌症和心脏病风险。

    苹果+花生酱+黑巧克力。

    吃对甜点,同样有益健康。苹果中的可溶性纤维可减慢胃排空,使血糖上升更加稳定。花生酱提供蛋白质和单不饱和脂肪,既增强饱感,又有助控制血糖。黑巧克力既可满足对甜食的渴望又不会导致血糖飙升。

    除了以上介绍的营养搭配外,糖尿病人常吃什么食物好呢?

    苦瓜:味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。

    南瓜:味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。

    洋葱:味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。

    黑木耳:含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

    看了上面的营养搭配建议,可能有人会反对了,觉得糖尿病应该不吃糖,不吃淀粉类食物才对。但是事实上,糖尿病患者不应该完全不吃糖和淀粉类食物,而是适量,适时的吃,如果完全不吃或吃的不对,都会对身体造成不好的影响。